KOMBUTXA y sus beneficios para la salud

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HISTORIA

El kombucha nace alrededor del 220 aC en el noroeste de la China (Manchúria), dónde fue premiado durante la dinastía Ts’in por sus propiedades desintoxicantes y energizantes. El 414 dC, un médico llamado Kombu, llevó el hongo del te a Japón y lo utilizó para curar los problemas digestivos del emperador Inkyo.

Siguiendo el recorrido de las rutas comerciales, este té fermentado se fue expandiendo mundialmente. Primero, llegó a Rusia y posteriormente, ya en el siglo XX, a Alemania. En 1950 empezó a consumirse también a Francia y a les colonias que poseía en el norte de África.

Durante la Segunda Guerra Mundial, se dejó de fabricar porqué no había suficiente te y azúcar. En los años de la postguerra, se hizo famoso en Italia y, posteriormente, en Suiza. Fue allí donde, en la década de los 60, los investigadores empezaron a estudiar los efectos beneficiosos del consumo de kombucha.

La bebida de kombucha que se elabora en Japón poco tiene que ver con la Occidente. Allí, se elabora con alga kombu, regular o en polvo, que se mezcla con té verde y se vierte sobre agua caliente. La palabra kombucha se traduce literalmente como “té de algas kombu”, ricas en minerales y umami, transformando el agua corriente en una bebida llena de sabores.

Actualmente, el consumo de kombucha está muy extendido en Estados UnitsAustraliaNuova ZelandaSudáfrica y el Reino Unido.

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KOMBUTXA ES UNA BEBIDA PROBIÓTICA, SALUDABLE Y REFRESCANTE

Kombutxa es una bebida de té fermentado. La primera elaborada, de manera artesanal, con agua del Pirineo e ingredientes 100% ecológicosDulce y avinagrada a la vez, con carbonización natural, y con una historia milenaria, tiene muchos beneficios para la salud, es altamente desintoxicante, rica en probióticos que ayudan a la digestión y absorción de nutrientes, liberan al cuerpo de toxinas, limpian el sistema digestivo y activan la inmunidad. Actualmente lo elaboramos con dos sabores: jengibre-manzana y granada-hibisco. Un sustituto ideal, y muy saludable, a los refrescos que puede tomarse sólo o acompañando zumos de fruta o verdes.El té de kombucha es fuente de una amplia gama de componentes bioactivos que son digeridos, absorbidos y metabolizados por el cuerpo, que ejercen sus efectos a nivel celular. Las analíticas conclouen que el kombucha contiene: aminoácidos, levaduras beneficiosas, bacterias, enzimas, vitamina B, vitamina B6, ácido glucónico, ácido láctico, ácido acético y ácido sacárico.Los efectos del consumo de kombucha fueron descritos por los investigadores Dufresne & Farnworth el año 2000. Según concluyeron, el consumo de kombucha:

  • Detoxifica la sangre
  • Reduce los niveles de colesterol
  • Reduce la arterosclerosis regenerando las paredes celulares
  • Reduce la pressión arterial
  • Reduece los problemas de inflamación
  • Alivia la artritis, el reuma y los síntomas de gota
  • Activa la función del hígado
  • Normaliza la función intestinal, equilibra la flora y cura las hemorroides
  • Reduce la obesidad y regula el hambre
  • Previene / cura la infección de vejiga y reduce las piedras renales
  • Estimula los sistemas glandulares
  • Protege contra la diabetis
  • Aumenta la resistencia del cuerpo al cáncer
  • Tiene un efecto antibiótico contra bacterias, virus i levaduras
  • Mejora el sistema immune y estimula la producción de interferón
  • Alivia la bronquitis y el asma
  • Reduce los trastornos menstruals y los sofocos de la menopausia
  • Mejora el pelo, la piel y las uñas
  • Reduce el ansia de un alcohólico por el alcohol
  • Reduce el estrés y los trastornos nerviosos y el insomnio
  • Alivia el dolor de cabeza
  • Mejora la vista
  • Contrarresta el envejecimiento
  • Mejora el metabolismo general

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 Más información en http://kombutxa.com

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